完美复刻的西贝莜面蒸饺-小美版
简单
4人份
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食材清单
其他
- #面团部分#
- #馅料部分#
- 10个虾干
- 15粒干贝
- 180克莜面
- 250克水
- 30克油
- 3个鸡蛋
- 50克料酒
- 70克土豆淀粉
蔬菜类
- 200克韭菜
调味料
- 2克盐
- 3克盐
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜洗干净沥干后晒干水分切末，鸡蛋用炒锅炒的碎一点，备用。
2
干贝，虾干洗干净后，放入主锅，加料酒，5分钟v小勺，10秒反转速度5打成丝，放入油，3分钟120度爆香。
3
准备揉面，莜面，土豆淀粉，水，盐放入主锅，1分30秒速度3混合。
4
取出面团，盖保鲜膜醒15分钟左右。
5
醒面的时间，把韭菜，鸡蛋，炒过的干贝，虾干，放盐，搅拌均匀备用。
6
醒好的面皮，每个分割成30克，像包饺子一样包好。
7
主锅放1000克水，水开后蒸12分钟就可以品尝美味的莜面蒸饺啦！莜面的营养价值也非常高。
