炒牛蛙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 2片桂皮
- 5只牛蛙
- 勺生抽
- 大半罐啤酒
- 少许老抽
- 若干淀粉
蔬菜
- 一个大蒜头
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 一小勺盐
- 一小勺糖
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
431.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛蛙洗净后，先后放适量葱、姜、盐、一点点糖，再放点生粉、料酒。腌渍20分钟左右。
2
洋葱切块，藕切片，土豆切片。
3
现在把牛蛙洗净后，沥干。
4
开大火把色拉油烧热，冒青烟的时候就把牛蛙放进去炸。
5
炸的时候注意不断地煸炒，防止黏锅
6
炸到牛蛙半熟的时候就把牛蛙捞出。
7
先把土豆和藕片放进去炸。再放洋葱。炸到半熟后捞出。
8
现在把热油倒出，洗净锅。锅中放一点油后，放入牛蛙，适量盐和糖，适量黄豆酱。再倒入辅料后煸炒。加入少许味极鲜和料酒。再放入一点水。
9
炒熟后装盘。
