猪肉肠粉(粿条)
简单
4人份
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食材清单
其他
- #主料（看自己喜欢什么可以自由搭配）
- #工具
- #酱料
- 1把，刷油用刷子
- 2个方盘或者圆盘
- 2个鸡蛋
- 一汤勺蚝油
- 一汤勺酱油
- 一碗肠粉专用粉
- 三四叶生菜
- 三汤勺白开水
- 我买粉的时候送了一个刮刀
肉类
- 一小块猪肉
蔬菜类
- 适量小葱
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把粉和水和在一起搅拌均匀。我是直接某宝买的肠粉专用粉，味道还不错，粉和水的比例是1比1，即一碗粉加一碗水。 这个每个人口感不一样，可以根据自己的口感调。
2
鸡蛋打散在碗里备用
3
猪肉用菜刀剁碎，加一点蚝油进去搅拌均匀，腌制10分钟
4
生菜切小段，小葱切碎备用。同时在锅里放水和蒸架，等水开
5
在盘子上刷一层薄薄的油，不要太厚（这是为了卷的时候不沾盘底）。用汤勺把肠粉水放进盘里（厚度根据自己喜好，我是喜欢薄薄的一层）把蛋液、生菜、小葱、猪肉碎均匀撒上
6
等水开后直接大火上蒸锅，盖上盖子，蒸2，3分钟就可以出锅了
7
蒸好后用夹子夹出盘子，用刮刀沿着边边卷啊卷，卷成一条条，取出装盘淋上酱汁就大功告成了
8
酱汁做法，把蚝油，酱油，水混合烧开一下，可以加点水淀粉，水可以适当多一点，有点咸，味道可以自己试，自己调
9
这是做好的图，这次做的太急，盘底忘记刷油了，卷的时候都破破的，不过味道还是不错的
