蛋黄酥
简单
4人份
蛋黄酥一款传统的中式酥点，近年深受追捧，但是以往大家会说到蛋黄酥只有刚刚烤出来吃才会酥脆，第二天以后酥皮就会软掉！以前的解决方法呢会教到大家吃之前回烤5分钟，但是大家会觉得太麻烦，所以这次的新配方会中和传统蛋黄酥的油腻但是隔夜以后依然酥脆的口感 正好赶上中秋做来和家人朋友一起分享这款传统的中式酥点
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食材清单
其他
- 125克低筋面粉
- 125克水
- 125克高筋面粉
- 150克低筋面粉
- 22个咸鸭蛋
- 2个蛋黄
- 30克黄油
- 35克黄油
- 550克馅料
- 内陷：蛋黄和红豆一共40克
- 油酥
肉类
- 30克猪油
- 35克猪油
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
