不用揉的懒人面包
简单
4人份
这是不用揉出手膜的懒人面包，通过低温冷藏发酵，口感更加的松软。
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食材清单
其他
- 15克玉米油
- 1个蛋黄
- 200克牛奶
- 2个鸡蛋
- 450克高筋面粉
- 4克酵母
调味品
- 65克白糖
营养成分
热量
409.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
4克酵母用少量温水化开备用。将2个鸡蛋打散，加入65克白糖，200克牛奶搅拌均匀，加入酵母搅拌均匀。加入450克高筋面粉一个方向搅拌成如图的面团。
2
将15克玉米油倒入面团上，戴上一次性手套涂抹均匀，表面光滑，如图。
3
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚。
4
发好的面团在盆里揉两分钟（盆里有油不沾手），排净气体。将面团放在面板上分成8份，每一份依次用擀面杖擀薄，越薄越好，如图。如果沾可以放少量的玉米油在面板上。
5
卷成如图这样。
6
盖上保鲜膜，室温发酵两倍大，大约1小时。
7
烤箱预热5分钟，发酵后涂上一层蛋黄液，烤箱上下火170°烤20分钟。
8
刚出锅就吃了一半的面包，才想起拍照。
9
不用揉出手膜的面包。
