拯救失败的蛋黄酱
简单
4人份
妈妈说节俭是美德！做失败了也不怕，最多就是最多一点！ 重要的事情说三遍： 最后加醋！ 最后加醋！ 最后加醋！
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食材清单
其他
- 15克苹果醋
- 1个蛋黄
- 200克植物油
调味料
- 15克糖
- 2克盐
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
289.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是失败的蛋黄酱！我先加了醋！打了一会就发现不会变粘稠！果断放弃！
2
一个蛋黄，加入15克糖！电动打蛋器，最小一档（太大会飞溅）打到蛋黄看着有点浓稠，但是糖没有完全融化！
3
加入一汤匙油，打蛋器最小档，搅拌至看不到油！重复这个动作五次！发现糖都融化了！
4
将失败的蛋黄酱少量多次的加入新的蛋黄酱中。
5
接着继续少量多次加入植物油！当蛋黄酱打起来有点阻力了，就可以每次放多一点油！
6
加入所有的油之后，加入盐，这时的蛋黄酱是淡黄色的！搅拌好浓稠后，加入醋，蛋黄酱就变浅白色了！
