6寸奶油蛋糕夹心及抹面装饰
简单
4人份
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食材清单
其他
- 【夹心】
- 【抹面】
- 【装饰】
- 150克淡奶油（蓝风车）
- 350克淡奶油（蓝风车）
水果
- 若干水果
调味品
- 12克细砂糖
调味料
- 28克细砂糖
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
451.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用刀先在蛋糕胚轻划切分三层的沿线标记，后按标线切分三份。
2
【夹心】淡奶油加入细砂糖后用电动打蛋器打发。低速打至流动酸奶状后，高速打至硬性无光泽、无流动性。（5档电动打蛋器为例：2档-4档）
3
拿一层蛋糕胚铺上打发好的奶油，让接下来要放的水果和蛋糕胚完全隔绝开。
4
铺上水果，不要太满，留出一些边线。
5
继续盖上夹心奶油。
6
整理抹平。
7
加盖蛋糕胚。
8
继续抹上夹心奶油，抹好放冰箱冷藏或冷冻10分钟（放冷藏层时间可以适当延长）。
9
【抹面】淡奶油加入细砂糖打发至较有光泽。（速度同夹心打发，低速转高速）
10
打发好的抹面奶油放至顶面。
11
整理抹平。
12
抹面奶油装进裱花袋。
13
挤上裱花装饰。
14
装点上水果，完成。
