自制山楂糕~酸酸甜甜~消食健胃
简单
4人份
酸酸甜甜的山楂糕小时候常吃的一种零食，小孩吃消食健胃，老人吃降血脂，女生吃还有活血化瘀等效果。自制山楂糕酸甜度克控制，而且更加卫生间健康，一起学习下吧！
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食材清单
其他
- 100g麦芽糖
- 1kg山楂
- 1碗水
- 300g甘汁园老冰糖
- 3g柠檬汁
营养成分
热量
454.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
176.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好需要的食材；
2
①将山楂用淡盐水浸泡10分钟后，清水洗净，去核去蒂。
3
②取适量老冰糖，压碎成小块。
4
③将山楂、冰糖和水一起倒入锅中，大火煮沸，让冰糖彻底融化。再加入麦芽糖搅匀，煮到山楂变软，颜色变深。
5
④把山楂果肉和汤汁一起倒入搅拌机或破壁机中，搅成细腻的糊状。
6
①为了让山楂糕的质地更细腻，可以再过一遍筛。
7
②将搅好的山楂果泥再倒回平底不粘锅中，尝一下甜度。如果甜度不够，再加入少许冰糖，小火一边加热一边搅动，直到糊状变得粘稠，挂在锅铲上不会往下掉的状态。
8
③倒入柠檬汁搅匀，再倒入容器里，放入冰箱冷藏2小时到完全凝固，倒扣切块即可。
9
做好的山楂糕密封冷藏的情况下可以保存一个月。
