零失败的油酥火烧—（电饼铛版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克食用油
- 160克水
- 1克花椒粉
- 2克五香粉
- 300克普通面粉
- 30克普通面粉
- 3克酵母
- 油酥部分
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
612.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将300克面粉、水、酵母、食用油混合，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2
趁发面的功夫，来做油酥部分：
3
热锅放油，大约30克左右，油开冒烟关火，将油倒入面粉、盐、五香粉、花椒粉的调和物中，一边倒一边搅匀，呈厚厚的糊状，放凉备用。
4
面团里面已经有好多气泡了，揉搓并分成大小相等的小块，擀开，均匀地刷上油酥。
5
左右对折，再上下对折后，是这个形状，用擀面杖从中间往两边按压，按压，按压～～～～不要擀哈，擀的话会把油酥擀出来的，别怪我没告诉你。
6
压好了。😄
7
刷点水，撒芝麻，按一下。这样处理的芝麻在加热过程中不容易掉下来。醒发20分钟，火烧稍微膨胀一点就可以，不用发太大。
8
电饼铛预热，刷油，小火，6分钟翻面，再加热2分钟上色。
9
饼的上面要刷油，锁住水份，要不然烤出来干巴巴的，发硬。
10
每个牌子的电饼铛火力，温度不同，请根据自家炊具的具体情况微调。
