流口水的尖椒鸡
简单
4人份
儿子是个好吃嘴，不管做什么都超级捧场，虽然才7岁，但是作为地道四川人，吃辣一点都不在话下，而且这道菜也是儿子的最爱之一。
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食材清单
其他
- 10个二荆条青椒
- 1勺料酒
- 1勺花椒油
- 1勺鸡精
- 1块泡姜
- 2头大蒜
- 40粒左右红干花椒
- 40粒左右青干花椒
- 4个红尖椒
- 6个小米辣
- 一大勺生抽
- 半只公鸡
蔬菜类
- 一块生姜
- 半根大葱
调味品
- 少许香醋
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
192.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
公鸡宰成小块，清洗干净，沥干水分，加盐、青花椒、姜片、葱腌制1小时。
2
鸡🐔腌制的过程中，准备配料，青椒、小米辣、红椒切成小段（我家有孩子，这个是中辣，喜欢吃辣的可以直接小米辣+青椒，比我们还不能吃辣的，可以用灯笼椒+青椒），姜切片，蒜一剖二，泡姜切成小颗粒，青红干花椒一起备用。
3
锅烧热后加入菜籽油，稍微多点油烧到7成熟。
4
鸡肉选出葱段后下油锅，中火慢慢炸。
5
炸至鸡肉收紧焦黄，如上图就可以了。
6
加入姜片、泡姜、花椒、蒜瓣。
7
加入上述佐料后，煸炒出香味。
8
先加入一大勺生抽，炒一下后再加入一勺料酒翻炒。
9
随后加入青红椒段继续煸炒。
10
最后再加上少许盐、一勺花椒油和鸡精，少许醋翻炒均匀，喜欢吃辣椒熟点的就多炒一下。
11
出锅，色泽漂亮，味道更是超级好。
12
儿子吃得停不下来，就在盘子里找鸡，第二天又说要吃尖椒鸡🐔这道菜做法简单，超级下饭、下酒，大人孩子都喜欢吃，大家喜欢的可以试试，可以根据自己口味适当调整。
