四喜油豆腐
简单
4人份
在澳洲的真空包装烤麸比较难发的松软，该用豆腐泡代替烤麸做一次四喜豆腐泡，味道很是不错。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1汤匙甜面酱
- 1汤匙老抽
- 2汤匙生抽
- 一袋油豆腐（costaco）
- 两个干红尖椒
- 两粒八角茴香
- 半汤匙料酒
- 可省黄瓜或青椒
- 少量桂皮
- 少量醋
- 若干红皮花生（华人超市）
- 若干金针菇（华人超市）
- 若干香菇、木耳（woolworth的什锦菌菇包）
- 适量米油
调味品
- 两片香叶
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
什锦菌菇冲洗下，温水泡至少2小时。滤出水分，水加热至温。
2
黄花菜温水浸泡，时间同菌菇。滤出晾干。
3
花生拌上油，微波炉加热5分钟取出备用。
4
豆腐泡（油豆腐）温水冲洗滤干水分。
5
热锅冷油，爆香菌菇，下八角、干红辣椒、香叶、桂皮翻炒
6
加豆腐泡（油豆腐）翻炒，加入事先混合的甜面酱、生抽、老抽、料酒混合液倒入翻炒均匀。
7
将翻炒后所有的料倒入电高压锅，加入热的浸泡菌菇的水没过材料，开豆类闷并中途加菜炖状态
8
中途加菜提示后，加入黄花菜关盖继续高压闷炖至结束。
9
将所有料倒入炒锅，开大火收汁，根据个人喜好调咸淡，收汁到一半加入少量醋和冰糖拌匀继续收汁。
10
快收干时加入花生，少量麻油翻炒出锅。
