蛋炒饭（乱炖）
简单
4人份
土豆，胡萝卜，青菜等只剩一点，不够做菜，于是混在一起做一锅～
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食材清单
其他
- 一人份剩饭
- 一只胡萝卜
- 一只香菇
- 一只鸡蛋
- 二两肉末
- 姜，料酒，酱油，豆瓣酱，葱
- 适量毛豆
蔬菜
- 一只土豆
- 两颗青菜
蔬菜类
- 四分之一洋葱
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
407.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生姜切片，加入肉末里，加料酒和生抽腌制20分钟；剥毛豆适量，泡在盐水里，炒前捞出晾干；土豆，胡萝卜，香菇，洋葱切丁备用；青菜洗净晾干备用；鸡蛋打开，加入盐，葱。
2
肉腌20分钟后，锅内少量油翻炒，变白后再炒两下盛出。
3
视情况多放一点油，倒入洋葱炒出香味后，加入土豆胡萝卜丁翻炒，熟了后加入香菇青菜毛豆，少许盐，炒熟。
4
加入肉末，剩饭，翻炒均匀后，倒入鸡蛋翻炒（注意倒在中央，不要倒在锅的边缘，以免占锅），起锅。
