法式玫瑰月饼 情人节般的中秋--香兰世家
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低粉
- 100克黄油
- 1克香草精
- 20克杏仁粉
- 30克蛋黄
- 60克淡奶油
- 适量玫瑰酱
- 饼皮配方：（可制作直径约7CM的月饼6个）
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作月饼皮
2
1、低粉和杏仁粉混合过筛备用（图1）
3
2、黄油切成小块，和细砂糖混合，用电动打蛋器低速拌匀，不要过度搅拌（图2）
4
3、分次加入蛋黄，并搅拌均匀，也不可过度搅拌哦！（图3、图4）
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4、然后加入低粉和杏仁粉，用刮刀轻轻拌匀（图5 图6）
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5、最后加入淡奶油，用刮刀再次搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟（图7 图8）
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冷藏期间，就制作奶酪馅哦！
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月饼包馅：
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1、把月饼皮装入裱花袋中，在锡纸托里，挤上一圈月饼皮（图13）
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2、同样把奶酪馅装入裱花袋中，填入月饼皮里，可适当放一二粒蔓越莓提升风味（图14）
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（如果不用奶酪馅，可用玫瑰酱馅（图15 ）
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3、然后在馅面上再次挤上月饼皮，把月饼馅完全盖住，在表面，用叉子划上几划，更有
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月饼的模样哦！（图16）
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烘烤：中下层，上火180，下火170，烤约25分钟。
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如果是选用的硅胶模具，如图片中的模具，烘烤时间约需要35分钟。