蒜蓉茄子（拌茄子）
简单
4人份
茄子其实低脂又健康， 但却是个“吸油海绵”的存在， 今天这篇属于一个小菜（凉拌菜）， 简单快速还健康！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1～2汤匙食用油
- 10瓣蒜瓣
- 1条茄子
- 1茶匙芝麻油
- 1茶匙蚝油/糖
- 2茶匙生抽
- 3根小米椒
- 主料
- 调料
蔬菜
- 5根小葱
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切段、蒜打成蒜蓉、葱和小米椒切小段备用；
2
蒸锅水开后，中大火，放入锅中蒸8～10分钟，关火继续焖3～5分钟（取决于茄子分量多少）；不喜欢茄子湿答答口感可以出锅后用铲子将茄子压出水；
3
炒锅热锅热油；
4
倒入蒜蓉中，烧出香味；
5
放入小米椒和葱花，倒入芝麻油提香；
6
放入蚝油/糖、淋上生抽搅拌均匀；
7
和茄子搅拌均匀即可；
8
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