养生派芝麻黑糖红枣吐司🍞（450g金波模具）
简单
4人份
对女生绝对友好的吐司🍞,而且营养丰富,因为面团含水量比较大,所以特别柔软 交流学习可以添加微信号：yiyizai1218 群里也有超级给力的团购活动
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食材清单
其他
- 「中种所需材料」
- 「主面团所需材料」
- 「表面装饰所需材料」
- 「馅料所需材料」
- 1.5克耐高糖酵母
- 100克水
- 175克高筋面粉
- 1个（45g）鸡蛋
- 25克黄油
- 35克核桃碎
- 35克红枣碎
- 55克热水
- 85克高筋面粉
- 适量白芝麻
- 适量黑糖碎
调味料
- 30克黑糖
- 3克盐
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1️⃣首先除了黄油以外,其他材料包括中种（剪成小块）放入搅拌盆中,先放液体再放固体的顺序,厨师机打成无干粉抱团状态（黑糖用55g热水融化,放冰箱冷藏备用）
2
2️⃣继续打出厚膜后,加入软化好的黄油,继续高速搅打
3
3️⃣黄油充分吸收加入红枣碎和核桃碎,揉出薄且不易破的膜,取出揉圆醒发20分钟
4
4️⃣醒发好的面团按压排出气泡,分成3等份,再将面团分别滚圆,松弛20分钟
5
5️⃣松弛好的面团分别擀成长牛舌状,翻面压薄底边,撒少许黑糖碎,再自上而下卷起来,捏紧收口处（撒少许面粉在案板上）
6
6️⃣整形好的面团表面喷水,沾满白芝麻,并排放入到模具中,放烤箱进行二次发酵的,发酵至9分满
7
7️⃣烤箱预热170度10分钟,模具入烤箱,上下火170度烘烤40分钟（上色满意加盖锡纸）
8
8️⃣出炉放晾网上晾凉即可（切片等冷却后再切片装袋）
9
加了中种面包特别松软拉丝
10
红枣红糖也是超级赞的搭配
