8寸古早味蛋糕 水浴法
简单
4人份
偶然在抖音上看到的食谱，自己试试改良了一下，发现很容易做，而且超级松软，老人小孩都爱吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 2克食盐
- 5个鸡蛋
- 60克玉米油
- 80克牛奶
- 几滴柠檬汁
调味料
- 100克细砂糖
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
649.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配方
2
玉米油60克加热到70度左右
3
冲入100克过筛的低筋面粉
4
加入80克牛奶
5
加入5个蛋黄 混合均匀
6
5个蛋白打发，大概1-2分钟，分三次加入白砂糖，打发到可以有小弯钩不变形
7
打发的蛋白分三次搅拌到蛋黄液里
8
搅拌均匀，记住不要搅拌到消泡
9
铺好油纸，倒入8寸蛋糕模具中，轻轻抖几下去掉气泡。 烤盘中注水，放入下层烤箱150度预热5分钟。蛋糕盘放在铁架上，放入烤箱中层，150度加热35分钟。
10
大功告成了，可以拿出来倒扣在架子上，防止回缩。
