一口鲜 蚝汁鲜虾酿豆腐
简单
4人份
有颜值又很鲜的一道菜~
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食材清单
其他
- 【主料】
- 【腌肉调料】
- 【蚝汁】
- 0.5克白胡椒
- 10克玉米粒
- 10克生抽
- 10克胡萝卜
- 10克豆腐末
- 15克耗油
- 2克香油
- 3克淀粉
- 500克（一块）北豆腐
- 50克水
- 5克料酒
海鲜
- 120克虾仁
调味料
- 1克盐
- 2克盐
- 2克糖
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
426.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐放入沸水 煮2min左右捞出
2
除去豆腥味
3
一块豆腐切成6块等大的方块
4
用勺子或者小刀挖去中间的豆腐心
5
中间空隙处抹上一层水淀粉（一点点粉＋一点点水）
6
喜欢馅多的就挖深一点
7
我觉得馅多更好吃！
8
虾仁 胡萝卜玉米粒 10g豆腐渣
9
剁成泥
10
加入盐 白胡椒 糖 香油
11
搅成均匀的肉馅
12
把调好的虾肉馅塞入豆腐盒中
13
大约每个20-25g馅
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配方中的量差不多是正好的
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剩余的豆腐渣不要浪费
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加入多余的肉馅和一点盐和淀粉
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刷一层油 小火煎成豆腐小饼
18
也很好吃！
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蚝汁所有材料混合均匀待用
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锅中倒油
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先将豆腐盒肉馅向下
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中小火油煎
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一面金黄就翻面煎
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直到六面都黄澄澄的~
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取出备用
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锅中的底油不要倒掉
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加入调好的蚝汁
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大火煮开
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放入煎好的豆腐盒
30
盖上盖子
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中大火焖煮3min
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最后大火收汁至汤汁浓稠
33
盛出豆腐 浇上汤汁
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撒葱花~
35
又嫩又香 ~
36
超鲜！
