章鱼🐙小丸子(摩飞锅版大阪烧)秒杀街边摊
简单
4人份
去日本大坂，尤其喜欢吃街边的章鱼🐙烧，站在路边边看边吃，别提多过瘾了。于是背回来了木鱼花，想着哪天自己亲手做一次，这个方子实在是美味，完全还原了日本吃的味道。面粉里加了捏碎的木鱼花，又过滤了一遍。味道浓郁！大块的章鱼🐙劲道Q弹！吃着太过瘾了。
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食材清单
其他
- 100克生山药泥
- 180克低粉
- 1勺味淋
- 1片海苔
- 20克淀粉
- 2个鸡蛋
- 2克泡打粉
- 440克水
海鲜
- 3只章鱼
海鲜类
- 适量木鱼花
蔬菜类
- 四片包菜
调味料
- 1勺酱油
- 6克盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生山药压成泥，加入鸡蛋，泡打粉，盐，淀粉，搅拌均匀，放入面粉，水，拌至无颗粒，想要口感浓郁再放入捏碎的木鱼花，搅拌均匀后可以再过一遍筛，口感更细腻。静止十分钟。
2
卷心菜，洋葱，切丁，不用特别碎，鱿鱼清洗干净，用盐水汆烫一下，切成小块，不用太碎，大块点比较过瘾，满满一大口的QQ的。
3
摩飞锅预热两分钟，刷上一层薄薄的油。
4
倒入面糊，不用特别满。
5
洋葱，卷心菜和鱿鱼丁均匀撒到面糊里，如果面糊不满可以再撒上一层，不用怕溢出锅。
6
可以拿大一点的竹签沿着分隔条画出井格，然后再慢慢挑着，把菜和鱿鱼收进去。慢慢旋转。这一步一定要等面糊略凝固之后，要不然转不起来。
7
可以多转动几次，表面可以用刷子刷点油，直到表面有点微焦。
8
这种成色即可！
9
拿出盛盘，撒上海苔碎，沙拉酱，最后再撒上木鱼花。
10
儿子喜欢撒上厚厚的木鱼花，觉得吃得才过瘾！趁热一口咬下去，大块的鱿鱼丁，软糯鲜香的面团，夹杂蔬菜的清香。真是秒杀街边摊。可以和大阪烧相媲美！这方子一定要试试，实在太美味了！
11
看着就超有食欲！😍😋
