秋味贝果
简单
4人份
秋天，即是落叶纷飞的时节，也是金灿灿的丰收季节。小时候妈妈说南瓜是发物，一直不让我们吃，家里也从不买，直到工作了，每次看到食堂煮的南瓜，我也一口都不尝，错失这么多年的美味。这几年网红贝贝的出现，让我有了尝它的欲望，不曾想如此的香甜。加入面食里变得有颜又好料。
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食材清单
其他
- 1000克水
- 20克黄油
- 250克熟南瓜泥
- 500克高筋面粉
- 6克酵母
- 70克水
- 煮制贝果糖水
调味料
- 16克细砂糖
- 50克糖
- 8克盐
营养成分
热量
710.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
599.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将南瓜泥，水，糖，盐，酵母放入小美主锅，30秒，速度3混合，加入高粉 30秒，速度3混合，揉面3分钟，加入黄油，揉面4分钟。
2
取出揉好的面团，团圆收紧，室温发酵30分钟。
3
分割成10个，滚圆，室温松弛15分钟。
4
取一个面团，擀开成牛舌状
5
翻面，先将三分之一长边折向中心
6
再将另一边折过来。
7
再对折
8
搓长，压薄一边
9
两端连接包紧。
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稍微整理一下，把连接处放在下面，提前剪好小张油纸，方便煮制时拿取。
11
全部整形完，二次发酵25-30分钟。
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提前10分钟预热烤箱，上火200度，下火180，提前5分钟准备1000克水，50克糖，煮沸后关小火，贝果每面煮20秒。沥干水份，放入烤盘。煮完立即送入烤箱。（这布忘记拍了）
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入烤箱7分钟后，原本煮完皱皱的的贝果逐渐变得光滑饱满。
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上色满意后加盖锡纸。出炉后放烤网晾凉。
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贝果怎么吃，怎么保存，之前发过一个菜谱，大家可以参考。http://www.xiachufang.com/recipe/103811807/
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做成三明治是我的最爱，吃不腻呀。
