肉末茄子丁
简单
4人份
本地茄子加点本地辣椒和肉末一起炒超级下饭。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 4个青辣椒
- 50克前腿肉
- 5根长条茄子
- 半勺料酒
- 半勺生粉
- 少许香油
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗干净先对半切开。
2
再切成丁。
3
茄子丁装到盆子里，青辣椒切成丁，大蒜切成末，前腿肉肥肉切成小片，瘦肉切成末。
4
前腿肉装入小碗加入半勺料酒，少许盐和香油，半勺生粉拌匀。
5
冷锅小火放入肥肉慢慢熬油。
6
油熬出来了。
7
放入肉末中火炒至变色。
8
把肉推一边，放入大蒜和辣椒炒香。
9
再加入茄子丁中大火炒软。
10
再加入少许盐，1勺生抽，1勺耗油翻炒均匀即可出锅。
11
装盘开吃了。
