省时省力的奶香紫薯🌹玫瑰花卷（动图图解，一次发酵，松软香甜）
简单
4人份
楼下买了两个紫薯，蒸了本来想当早餐吃。结果今早吃的面条🍜，没吃上。正好拿来蒸馒头吧！既好看又好吃😋 这次用的糖🍬是爱乐甜零卡糖，好吃零负担！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g紫薯
- 180克牛奶
- 20克炼乳
- 300克面粉
- 3克酵母
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
204.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯去皮，切成薄片上锅蒸熟晾凉。（用筷子能够轻松插进紫薯，就是熟了）
2
取熟紫薯150g，加入180g牛奶。用料理机搅碎。（没有就用手，碾碎。最好不要🈶颗粒）
3
搅碎的紫薯泥加入3g酵母，20g糖，20g炼乳搅匀。
4
加入300g面粉，搅匀。多揉一会儿揉至面团光滑（如果面还是不光滑，请静置15分钟，再揉。）
5
揉光的面团一分为二
6
分别搓成长条
7
先切除一块（稍大点，做三份花心），剩下的平均分成18份
8
擀圆，基本就是饺子皮大小
9
取其中6份，依次叠加。具体看动图。
10
🚫取刚刚分出来的面团的三分之一做个花芯。放入先叠加的那一端。卷起。
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❌注意，花芯一定要跟花苞长短差不多
12
卷起
13
找一锋利的刀子，中间一分为二。
14
整理一下花苞，底端如果有花瓣开了，可以抹点水增加粘性
15
依次做好（🚫夏天动作慢的，刚刚一分为二的面团要放冰箱冷藏。否则就发酵了）
16
垫上油纸，放入蒸锅醒发30分钟。（蒸锅里最好是40°左右的温水，有利于发酵。）
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（🚫时间不固定，看着生胚明显变胖即可）
18
大火🔥烧开，转中火蒸18分钟，关火，焖5分钟。出锅即可🉑食用。
