年夜饭之《红烧猪手》
简单
4人份
猪脚营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。西兰花味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。这样荤素搭配，营养刚刚好。
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食材清单
其他
- 一到二个（看个人口味）干辣椒
- 两个指甲大小桂皮
- 啤酒（或是料酒）
- 木薯粉
- 猪脚
- 生抽
- 老抽
- 西兰花
- 高汤
调味品
- 两片香叶
调味料
- 盐
- 红糖
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪脚焯水，西兰花、香叶、辣椒、桂皮洗净待用。
2
把猪脚放入锅，再放入啤酒（或是料酒）生抽、老抽、香叶、辣椒、桂皮，红糖。（如果是放料酒的就要放入水）
3
大火烧开后关成小火。
4
西兰花焯水，水开后放入盐再放西兰花，等西兰花变色后半分钟左右关火，放入先准备的冰水中后再沥干待用。
5
等猪脚的水收干后起锅装盘。用西兰花围边。
6
用木薯粉、盐、高汤勾芡，倒在西兰花上。
7
好了，开吃。
