西柚快手蛋糕Grapefruit quick bread
简单
4人份
酸苦的西柚这回翻身了，做成了美味的快手蛋糕。 以前做过柠檬、橙子味的，西柚做出来真的很难分辨出来，很像柠檬蛋糕。 这个方子有3个鸡蛋，所以烤的时候就闻到比较香的蛋香。 原方里的黄油我换成了椰子油。 一共用了一个西柚的皮屑，半个西柚的汁。 糖量你没看错，可以适当减一些也应该不会有西柚的酸苦。 原方：cookincanuck 模具：8 1/2 *4 1/2 inch loaf pan (21.5*11.5厘米）
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食材清单
其他
- 1/2小勺泡打粉
- 1/2小勺西柚屑
- 113克椰子油或无盐黄油（室温）
- 176克中筋面粉
- 271克白砂糖
- 2大勺西柚屑
- 3个鸡蛋
- 3小勺鲜西柚汁
- 4 1/2小勺鲜西柚汁
- 62克牛奶
- 95克糖粉
调味品
- 一撮盐
- 糖霜部分
调味料
- 1/2小勺盐
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热325F/162C。模具抹油备用。把西柚撮屑，榨汁备用。
2
碗里混合中粉、泡打粉、盐，备用。
3
用厨师机，中速，打匀椰子油、糖和西柚屑，大概4-5分钟，打到蓬松。把3个鸡蛋分3次加入，每一个鸡蛋打匀再加下一个。
4
把粉类混合物、牛奶、西柚汁加入到步骤3中，搅拌均匀不见干粉即可，不要过度搅拌。
5
把面糊倒入模具，抹平表面。烤50-60分钟，知道牙签插入干净带出。拿出烤箱，在模具里静置10分钟，脱模放凉。
6
做糖霜。把糖霜所有材料混合拌匀。倒到放凉的蛋糕上。
