《向往的生活》—百香果水煮鱼
简单
4人份
《向往的生活》里面黄磊老师做了道百香果水煮鱼，隔着屏幕都能感觉到那股酸爽，酸辣嫩滑的鱼肉，金黄色的汤应该也很美味吧！今天我用了百香果，还有黄灯笼辣椒酱，也做一道金汤水煮鱼。
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食材清单
其他
- 1勺生粉
- 1勺黄灯笼辣椒酱
- 5个百香果
- 6片薄荷
- 半勺白胡椒粉
- 半勺蚝油
海鲜
- 1条黑鱼
蔬菜类
- 1块姜
调味品
- 适量盐，油
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑鱼，也叫生鱼，叫老板帮忙处理好，鱼骨分离，把肉切成鱼片。鱼骨清洗干净，放一点盐和油腌一下。
2
鱼片放一勺生粉，半勺蚝油，半勺盐，半勺白胡椒粉，一点油，用手抓匀，腌制半小时。
3
姜切片。
4
百香果五个，用勺子把肉抠出来。
5
摘一点自家种的薄荷叶。没有的话也可以用葱花。
6
热锅下油，下姜片稍微煸炒一下，然后倒入鱼骨头，小火慢慢煎香。趁机煮一壶开水。
7
把开水倒入煎好的鱼骨中，大火烧开后转中小火煮10分钟，把汤煮至乳白色。
8
鱼骨捞出，加入一勺黄灯笼辣椒酱，加入一点盐，试一下汤的味道，不够的话继续加盐调味。把百香果倒进去，大火烧开。
9
调到最大火，加入鱼片，用筷子小心划散，煮到鱼汤再次沸腾即可关火，出锅。撒上薄荷叶即可。
10
嫩滑的鱼片，还有浓郁的百香果和薄荷香味，清爽又开胃。妹子把汤都喝完了，又酸又辣～
