苹果蛋糕---消灭苹果大法
简单
4人份
这个蛋糕实际上就是一层苹果片，一层海绵蛋糕糊，再一层苹果片....一直往上叠加到自己喜欢的高度🤷♀️🤷♀️做出来的口感却好吃到没朋友，对于一层层的蛋糕，口感的复合，真是毫无抵抗力 原配方是在蛋液里加黄油牛奶后筛面粉，但我做时候，真踏马的是消泡到了极致，后面面粉还全是疙瘩，直接分分钟扔掉蛋盆的节奏啊😤😤😤😤 然后果断倒掉乱七八糟的一盆，用了自己的办法，效果真的超级好 我已经是炒鸡懒了，所以，所写步骤，没有一步能省略，能不做的，我绝不多BB❤️❤️
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食材清单
其他
- 20克黄油
- 2个（中等大小）苹果
- 2个鸡蛋
- 3克泡打粉
- 80g低筋面粉
- 黄油提前隔热水融化好，苹果切片，模具铺好油纸，烤箱200度预热
肉类
- 30g牛奶
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋加入细砂糖，手持打蛋器高速打发到如图状态，面糊能基本保证花纹不消失（没有什么诀窍啊，鸡蛋新鲜，要细砂糖，然后疯狂的打就好了啊）
2
面粉泡打粉混合后筛入蛋盆（千万不要偷懒，一定要过筛，一定要提前混合，不过筛的话，低粉全是大颗粒，不提前混合粉跟泡打粉不均匀，吃到没搅拌开的泡打粉，口感就酸爽死你）
3
混合物翻拌均匀
4
（翻拌手法是蛋糊不消泡的关键，刮刀从蛋盆中间切入到底，转动蛋盆，沿蛋盆边缘翻起，以此类推，翻拌20下左右，没有干粉就好了）
5
加入提前融化好的黄油，再次翻拌均匀
6
加入牛奶继续拌，都是20下左右就好了
7
模具垫油纸，一层苹果
8
一层面糊
9
一直到面糊苹果都加完，入烤箱，200度30分钟左右，上层上色满意加盖锡纸就能防止继续上色了
10
出炉后可以筛糖粉
11
筛不筛随你大小便
12
锯齿刀切开，菜刀不行，会切烂，你信我
13
一直手拿着手机不好拍，但就是这样翻拌，刮刀打到底，同时反方向装动蛋盆整个把底抄起来翻拌就好了
