瓤杭椒
简单
4人份
传统瓤青椒里加了大量的肉馅，太过油腻。萌哥把青椒改成了杭椒，不但保留了原有菜系的各种优点，而且更加精巧入味，糖醋汁中和了杭椒的微辣，美不胜收。
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食材清单
其他
- 100g猪肉馅
- 10ml水淀粉
- 10ml老抽
- 15ml醋
- 1个鸡蛋
- 20ml油
- 20ml生抽
- 250g杭椒
肉类
- 5g鸡精
蔬菜类
- 少许葱姜
调味料
- 5g盐
- 5g糖
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 杭椒切去两头，用筷子捅去中间辣椒籽，猪肉剁细待用。
2
2. 肉馅中加入葱姜，打入鸡蛋后顺时针搅打上劲。
3
3. 把肉馅用筷子酿入杭椒中。
4
4. 炒锅内放油烧至七成热，下杭椒煎出虎皮。
5
5. 按个人口味调入酱油、醋、盐和糖，最后用水淀粉勾芡收汁装盘。
