孜然寸骨
简单
4人份
孜然寸骨是选用猪后腿上的寸骨（每头猪只有两根寸骨），经过腌、蒸、炸、烩烹调而成，肉质脆嫩爽口，香而不腻。两湖的孜然寸骨与广东的蒜香骨、无锡的酱排骨被成为中国三骨，可见孜然寸骨的美味！
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食材清单
其他
- 孜然
- 寸骨
- 少许鸡精
- 生抽
- 红椒
- 蒜
- 蚝油
- 豆豉
蔬菜类
- 姜
- 葱花
调味料
- 盐
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
寸骨清洗干净，用姜片、生抽、盐拌匀腌制半小时，放入蒸锅中，蒸20分钟取出，蒸出的汁备用
2
蒜瓣剁碎，小红椒切小圈，豆豉剁碎
3
油烧八成热，把寸骨炸至表面金黄捞起沥油
4
锅里少许余油，爆香蒜茸、豆豉碎、红椒碎，下寸骨翻炒，倒入蒸寸骨的汁，收汁撒孜然，撒鸡精拌匀撒葱花即可
