山楂糕&山楂酱
简单
4人份
儿子爱吃，自己琢磨着做做，效果一级棒
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食材清单
其他
- 1500克山楂
- 400克白砂糖
- 半个柠檬
- 随意，一锅水
调味料
- 150克冰糖
- 少许盐
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
269.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山楂用盐水泡10分钟，然后清水冲洗干净，多冲几遍；小刀除去山楂须须那头，保留梗梗，后边有用
2
锅中加水煮开，水尽量多一些，放半颗柠檬（固色用的），也可以挤汁进去，我懒得弄，水开后放入山楂煮三分钟捞出晾凉，不烫手就行，煮山楂的水不用倒，后边有用
3
去核去梗，梗梗里边有那种粗硬的纤维去掉，拔住梗梗一拉就掉
4
剥好的山楂肉加煮山楂的水放料理棒打成泥，山楂打的时候黏性很大，可以稍稍多放些水，反正打不动就加一些，直到打好为止
5
打好的山楂泥过筛，这步考验腕力，为了好吃的坚持吧
6
过好筛的山楂泥放入不粘锅，加砂糖、冰糖，不要用铁锅，不要用铁锅，中小火，一直不停的搅拌
7
上视频
8
这个程度，盛出来就是山楂酱了，抹面包吃很美味
9
煮到更浓稠，颜色更暗就可以了
10
容器壁涂油，把熬好的山楂酱倒入容器内定型，放凉后入冰箱冷藏，（晚上灯光有点暗，实物颜色要好看一些）
11
冷藏一晚的
12
晶莹剔透，哈哈哈
