卤黑鸭鸭脖
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10片香叶
- 15个干辣椒
- 2500克鸭脖鸭锁骨等
- 25克桂皮
- 25克花椒
- 300克料酒（或啤酒一瓶）
- 3个八角
- 42克冰糖
- 50克老抽
- 60克生抽
蔬菜类
- 10片姜片
营养成分
热量
338.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鸭脖鸭架鸭胗鸭脚等汆烫到断生（这一步没有拍照片），关火，用冷水冲洗干净。
2
将清洗干净的鸭脖等重新放入锅内，再加入所有调味料（这里没有用到盐和水），全部由酱油和料酒或者啤酒当水，液体的高度需要超过鸭脖的三分之二，大火烧开，转中小火煮，中途需要翻拌数次，将上面的翻到下面！直到水份收干就可以了！
