简易披萨入门：鲜虾香肠番茄薄底披萨
简单
4人份
作为一个资深吃货，在美国这些日子算是吃了各种各样的披萨，有东北部放满海鲜芝士的，有芝加哥的超级厚底重芝士披萨，有南部狂野的烤肉披萨，基本上是就地取材，没有那么多条条框框的，什么披萨草、这个叶子那个夹子，基本上有cheese就能叫披萨。今天突然来了兴致，按照在美国吃过的宿舍楼下那家fantastic pizza来了一个，出来后卖相不怎么样，但是吃起来……给我6美金也不卖！
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食材清单
其他
- 100克左右温水
- 150 克高筋面粉
- 50克低筋面粉
- 一个熟番茄
- 一小勺酵母
- 看喜好白砂糖
- 看喜好脆皮肠
- 看喜好虾仁
- 看喜好马苏里拉芝士
- 看喜好鲜菇
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
361.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
别被用料单吓住了，在超市一次性搞定的，百佳的芝士、黄油都有，沃尔玛貌似比较少。可惜的是今天下午百佳的活虾卖光了，只有虾仁，很影响口感啊呜呜。另外这个番茄酱很推荐，从美国用到中国，味道接近麦当劳的番茄酱。另外，这种脆皮肠虽然贵一点，但是很脆很香。
2
和面：把酵母用温水溶解，加入面粉中，加一点盐，加入水慢慢和，然后发酵一个小时，出来后继续揉几下放气，然后再静置十分钟，最后擀面杖出马，按你的披萨盘做出形状，别忘了用叉子在皮上戳洞哦。
3
首先热锅，把蘑菇切片放进平底锅慢火煎掉水分。不管是蘑菇还是菠萝或者其他蔬菜水果都要这样去水，不然烤出来肯定一滩水。其实最懒的方法是全部放进烤箱先烤一次，但不好控温，只好用这种看得见的方法了。最后热出来是上面照片碗里面那样的。
4
然后剁番茄，有些人直接用料理机打成汁，我觉得这样不好，以来吃起来没了口感，二来这样水太多了。完了就进平底锅煮酱，加入番茄酱、白砂糖，边搅拌边尝试一下味道，煮到如图所示的胶着状态就可以了。
5
最后把披萨酱均匀铺上，按顺序放虾、菇、香肠，中间加芝士，最后最上层铺满芝士，烤箱上下火180度20分钟，出炉！
