自创美味水饺，鲜嫩不输鲅鱼。
听说鲅鱼水饺很鲜美，在我们这的市场要么就太大，要么就不新鲜。关键是鲅鱼和马鲛鱼也傻傻分不清楚。 肉馅儿饺子精肉多时总觉得有点柴，突发奇想加了一条龙利鱼进去，意外的好吃😄从此龙利鱼韭菜肉水饺在我们家最受欢迎，儿子8岁市售的饺子皮包出来的饺子可以吃18个😂
食材清单
其他
- 15克水
- 1个鸡蛋
- 1条200克龙利鱼
- 60张饺子皮
- 耗油两勺，生抽两勺，胡椒粉适量，盐两小勺，芝麻油一勺。
肉类
- 200克肉馅
蔬菜
- 半斤韭菜
蔬菜类
- 少许葱姜
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
881.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
葱姜少许切成沫沫，或者直接用料理机把葱姜放在15水里直接打成葱姜水，这样更加完美。
我这是懒得洗料理杯就直接剁了，但是一定是越细越好。这样混到肉馅里吃不出来。如果你多的很大，你们会边吃边挑嘴里生姜，这画面请脑补😂
葱姜末直接泡在15克水里，做成葱姜水。
两勺盐
两勺耗油
两勺生抽，撒点胡椒粉
搅拌起粘性，然后把前面做的葱姜水一点点加进肉馅里，边加边搅拌，如果肉水份大也可以不用全部加完的。自己看状态
继续加一个鸡蛋拌匀上劲，一定要一个方向多拌，不然肉馅松散不好吃。因为马上要加韭菜，所以肉馅湿点比较好拌。不喜欢也可以不加鸡蛋的。
龙利鱼提前化冻
横切片，再纵切粒，然后剁几刀就可以了，不用剁的很细，龙利鱼无刺很嫩和肉和起来吃不出来，只是觉得肉馅儿鲜嫩了。
肉加鱼和好后是这样的，加入一勺芝麻油一起搅拌好。
韭菜切碎放盆里加一勺植物油拌匀。这一步的目的是包裹韭菜不让其再和馅儿的时候出水。
菜馅儿混合。记得小时候吃韭菜饺子要把韭菜腌制出水，然后把水挤掉再和馅儿，现在想想好傻啊😂
这时可以包一个饺子尝试一下咸淡，淡了可以再加点盐拌匀。不咸不淡的口感不是随便感觉的，要尝味道才能不至于今天菜咸了明天又淡了。多尝尝可好？
美味的饺子，调料也少不了，一丁点大的孩子都说要馅料。简单配置：葱蒜爆香加一勺耗油一勺生抽两到三勺醋，加一勺芝麻油。（孩子不吃辣）
最简单的这个。
其实自己喜欢蘸什么料都可以，真的无所谓，喜欢就好。
开始包饺子，这么多馅儿用市售的饺子皮大概可以包60个
包饺子的同时不忘记烧水，孩子饿啦😁
迫不及待了
试一次这个饺子，你就会认它😏
