胖头鱼头炖豆腐
简单
4人份
小孩子一个阶段喜欢吃某种或某些东西， 儿子最近喜欢上了鱼头， 各种鱼头，不管有肉没肉， 一顿猛嘬。 特意买了个3斤3两的大鱼头让他嘬。 胖头鱼营养丰富，对心血管系统有保护作用,可以暖胃、祛头眩益智商、助记忆、延缓衰老，多吃好处多多~
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1块老豆腐
- 1小块五花肉
- 2勺生抽
- 3.3斤胖头鱼头
- 适量料酒
- 适量葱段蒜瓣姜片
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 1勺黄豆酱
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
3斤3两的胖头鱼头一个
2
对半切开（卖鱼师傅切的），
3
葱段姜片料酒盐腌制1小时以上
4
五花肉炒香
5
放入葱段蒜瓣姜片花椒粒八角生抽老抽黄豆酱郫县豆瓣酱爆锅
6
放入适量的水，再放入适量盐冰糖
7
放入鱼头和我最爱的鱼泡鱼籽
8
水要没过鱼头
9
再把老豆腐切成块放进去开始咕嘟吧。
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千滚豆腐万滚鱼，
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鱼和豆腐越炖越好吃，
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豆腐在锅中跳舞，花枝乱颤
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大约炖半小时左右即可盛出，
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为了把这大鱼头完整的盛出费老鼻子劲了。嗯，这一个大鱼头够儿子嘬会儿了~
