韭菜盒子(烤箱，面皮酥软)
简单
4人份
每次在饭馆吃的韭菜盒子，面皮都酥酥的，今天试了试，把面粉和油的比例写下来，大家可以试试
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食材清单
其他
- 1个(实验证明应该是半个，后来面有点软，又加了十几克面粉)鸡蛋
- 200克中筋面粉
- 30克油
- 3克酵母
- 80克水
- 适量粉条韭菜馅
调味料
- 10克糖
- 2克盐
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
3克酵母加80克水泡10分钟，待酵母全化开，放10克糖和鸡蛋，用酵母水把糖化开同时鸡蛋打散，加面粉，和面，有点点软，我又加了半把面粉，大概十几克，和面成团后加油30克，放烤箱发酵40分钟
2
因为主要记录面粉和水油用量，所以馅料没记，也是妈妈做的馅料，大家想放什么内馅自己配吧
3
水泡软粉条
4
面发后开始包内馅，表面可以刷鸡蛋液，也可以不刷，长帝烤箱180°，烤20分钟，最好是10分钟翻面再烤另一面的10分钟，烤盘要抹油，我放的面粉，粘盘子了，嘻嘻
5
出来的效果就是酥软滴
6
我烤了17分钟，已经酥酥得了，酥软型的，但里面有一点点粘，不影响，后来翻面再想烤烤，烤箱已经150°了，又烤了5分钟，烤馅料的地方还是有点黏，一点点，所以应该烤20分钟，对了，我的皮擀的薄，大家可以再在我的这个基础上试试，面粉和水油比例没问题，这个出来已经很酥软，也好吃
