金平牛蒡菜~~原来牛蒡可以这么好吃，象发现了新大陆
简单
4人份
经常在日剧里看到有主人公使用牛蒡来做日式料理的片段，看着长长的象树根又像山药一样的东西，很是费解它有什么好吃的，百度科普了一下牛蒡（为什么日本人经常食用，当做是宝贝，把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜，排在排毒蔬果前10名之列，原来它有这么多好处）看完以后才知道果然是个宝贝。 原来牛蒡是一种营养价值极高的蔬菜，它不仅富含膳食纤维，而且富含多种营养素，多酚类物质，经常食用牛蒡，能够起到促进消化、减脂瘦身、降血糖、降血压、降血脂、保肝护肝等等作用。 金平是日式料理中常用的一种烹饪方法，有炒制的意思。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/3勺砂糖
- 1勺生抽
- 1勺香油
- 1小块胡萝卜
- 2勺花生油
- 半勺味淋
- 半根牛蒡
- 适量炸鸡块
- 适量熟芝麻
- 适量花椒
蔬菜
- 1小块洋葱
蔬菜类
- 1根香菜
- 适量葱花
调味品
- 1/3勺盐
- 1勺白醋
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、 牛蒡用削皮刀去皮，胡萝卜切细丝，炸鸡块撕成丝，洋葱切粗丝。
2
2、 切成超薄的片（越薄越好，更容易入味）
3
3、 再切成细细丝，盆里放清水加一勺白醋，泡一会（防氧化变黑），再捞出沥干水份待用。
4
4、 热锅凉油，加2勺花生油，先放花椒粒爆香后，把花椒取出来，再放洋葱丝、葱花爆香，再放入胡萝卜丝、牛蒡丝、鸡丝炒1分钟，再加入生抽、味淋、砂糖、盐，一起炒2分钟至入味儿。
5
5、 再加上清水1小碗（不用没过蔬菜）
6
6、 盖盖子中小火煮3.4分钟，无太多汤水。
7
7、 放上香菜、香油，炒几下。
8
8、 出锅装盘，洒上熟芝麻。
9
9、 开吃喽，一盘不够吃~孩子们说超好吃