红烧牛蹄
简单
4人份
其实呢，本来呢，是打算每周给家里的小朋友做一次猪蹄补充胶原蛋白来着，结果遇见了牛蹄这个神奇的东西。 切小小的块，过水的时候就已经感觉到胶原蛋白了。结果在炖的时候，感觉整锅都是满满的胶原蛋白。
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食材清单
其他
- 一斤牛蹄
- 一斤黄酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛蹄整只对半切开，过水。
2
葱切段，姜切片，铺在砂锅底层。然后浇上一点点油。
3
捞出切小块，放入砂锅，然后再放入所有配料。
4
加黄酒到接近没过牛蹄。开大火煮开。然后马上关小火，炖到接近收汁。
5
这时候其实就已经可以了，千万别收太干。直接装盘吧。
