🍍真正的菠萝包🍍
✨为什么叫做真正的菠萝包呢？因为平时我们吃的菠萝包极少数会有放菠萝肉的~ ✨从①个🍍变成另一个菠萝（包） ✨被玩坏的菠萝头，我发现那一丢丢菠萝头，拿来拍照真的很搭，为了拍照看起来更像菠萝，我特意把其中一个包子烤之前捏成长形🤔 平时很少买菠萝很少买凤梨的我，那天在水果店被凤梨的香味吸引住了。想着整个有菠萝的菠萝包也不错哦~
食材清单
其他
- 100克低粉
- 100克牛奶
- 10克奶粉
- 20克奶粉
- 300克高粉
- 30克蛋液
- 3克酵母
- 45克蛋液
- 45克黄油
- 60克凤梨酱
- 60克黄油
- 酥皮制作：
- 面团制作：
- 馅料：
调味料
- 30克糖
- 45克糖
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
442.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1.和面步骤：可参照之做面包的https://www.xiachufang.com/recipe/104485015/?group=share_title_a 2.酥皮制作：把黄油溶化成液体，把糖和蛋液一起倒入搅拌均匀；筛入低粉和奶粉继续搅拌均匀
这是搅拌好的酥皮，放入冰箱冷藏待用
准备好凤梨肉，这是切开的凤梨，直接挖出来的凤梨肉~好香好多汁吖😋
加入5~10克糖，和凤梨肉一起放入不沾锅。大火煮开调成中火继续煮……不用盖盖子。
煮到这样冐小泡泡时，把火调小一些，然后开始翻炒
炒到这样，把水炒干（其实可以再干一点的，我懒~）
接着开始做面包咯：把发酵好的面团拿出来，排气揉好，分成等份小圆球。
接着从冰箱把酥皮拿出来，分成等份揉成小圆球。
拿一份面团擀成圆饼状，注意不用太薄，四周可以薄一点点
加入凤梨馅
像包包子一样捏紧，收口要捏得好紧然后朝下放好。这一步骤需要快速一些…不然第一个捏好的包子会比最后一个好酵得大得多。
捏好的包子放一边
拿一个保鲜袋平摊，把圆球状的酥皮馅放上去中间，用保鲜袋的另一边盖上，用手轻轻压成扁的圆饼状
把酥皮馅盖上去包子上面，盖上保鲜膜醒发1~2倍大。
在醒发好面包拿出来，在上面轻轻划出网格形状
接着顺着一个方向，刷一层蛋液，如果想烘出来的颜色深点，可以刷多二次。然后放入提前预热好的烤箱，185度先烤8~10分钟观察上色情况，如果色水够了，就盖上锡纸继续烤10~12分钟
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8
成品8
成品9
