胜瓜蒸鱼尾
简单
4人份
丝瓜，广东人喜欢称之为胜瓜😊
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食材清单
其他
- 1条大头鱼尾
- 1条胜瓜
- 3颗红枣
- 一张荷叶
- 适量玉米淀粉
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量花生油
蔬菜类
- 适量姜丝
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大头鱼的鱼头很值钱，鱼肉相对来说就很便宜了，新鲜的大头鱼肉烹饪得当的话，好抵食😋只取大头鱼的尾巴部分，切成薄片，加盐胡椒粉抓匀，冲洗干净，用厨房纸巾吸干水份。清洗干净的鱼尾片➕姜丝➕红枣丝➕适量盐➕花生油➕玉米淀粉抓匀腌制15分钟。
2
准备一张荷叶，清水浸泡20分钟，然后再放开水锅里烫一下。
3
胜瓜刮皮(不用刮太干净，留一点点皮)，切条铺在荷叶上。
4
再把腌制好的鱼片平铺在胜瓜上，鱼片不能重叠哈~
5
水开后，大火蒸二分半钟。
6
出锅浇上滚汤的花生油，淋上适量生抽。
7
鱼肉特别鲜嫩，爽滑，丝瓜脆甜，赞不绝口😍
