家常炒面（甜面酱鲜面条）
简单
4人份
市场上很多卖鲜面条的，这种鲜面条最适合的就是用来做炒面或者焖面，今天这道是家常炒面，材料简单，非常适合新手，因为加入了甜面酱所以口味也很丰富，属于北方常见的口味～
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食材清单
其他
- 1份鲜面条
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 5棵油菜
- 适量清水
肉类
- 适量猪肉
调味料
- 3勺甜面酱
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜面条焯水，去去表面的浮面，八成熟就好，允许里面有点硬心没有煮透～毕竟一会还得炒～焯好的面条过一下冷水，可以让面条表面更光滑
2
调制料汁，用一个小碗，倒入甜面酱，生抽和蚝油，这个比例以自己喜欢的口味为准，不建议再额外加盐，加适量清水，搅拌均匀，比较稀的状态就可以，比酱油稠一点点
3
锅里烧油，切好的肉丝倒入翻炒，肉丝发白后倒入一点调料汁，让肉也入味
4
倒入油菜等青菜，油菜可以提前焯水，也可以不焯，翻炒均匀至菜叶发软
5
倒入面条，我这锅面条特别多，五个人吃的分量……翻炒均匀不起坨
6
倒入调料汁，可以少量多次的加入料汁，以免齁着
7
翻炒均匀后的状态，上色很有食欲，用筷子炒均匀，炒熟后尝下面条，没有硬心即可，关火后盖锅盖焖三到五分钟即可
8
装盘，表面淋了一点辣椒油，特别想，酱香的口味很下饭！
9
可以加入很多种配菜，胡萝卜丝，鸡蛋，火腿丝，包菜丝，等等，愿大家都能做出自己喜爱的家常炒面！
