「昨日的美食」筑前煮
简单
4人份
「昨日的美食」第八话，论如何快速制造一桌宴客菜～
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食材清单
其他
- 1个竹笋
- 1勺芝麻油
- 1大块鸡腿肉
- 20克面汁
- 2大勺+1大勺砂糖
- 3朵香菇
- 半根牛蒡
- 半根胡萝卜
- 半盒魔芋
- 半节藕
- 适量色拉油
蔬菜类
- 2片生姜
调味品
- 2大勺酱油
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
魔芋撕成一口大小
2
魔芋入沸水，焯水
3
泡发三朵干香菇
4
香菇切四等分，半根胡萝卜切滚刀块
5
半根牛蒡切滚刀块，莲藕切丁
6
莲藕需要提前用醋泡好
7
竹笋切滚刀块，焯水。鸡腿肉切一口大小。
8
生姜两片，切成较大颗粒
9
中火加热锅子，倒入色拉油，翻炒生姜，至飘出姜的香味
10
这时放入鸡肉翻炒，至边缘变白
11
取出鸡肉，在碗里拌匀鸡肉、两大勺白糖和酱油
12
不用洗锅，直接加入芝麻油，翻炒胡萝卜和牛蒡
13
再放入竹笋、魔芋、莲藕、香菇，继续翻炒
14
倒入300ml泡过干香菇的水
15
一大勺白糖
16
再放面汁（だしつゆ or めんつゆ，详见步骤20）
17
待蔬菜充分吸收酱汁后，将鸡肉倒回锅中
18
等待汤汁完全煮完，就完成了！
19
开吃！
20
大叔所说的“传家之宝”，TB上搜“面汁”就会出现的，有很多牌子，有“つゆ”二字的就可以～
