把子肉
简单
4人份
山东济南名吃 做把子肉,要选带皮的、有肥有瘦的猪肉。一斤切八块,蒲草或麻绳捆好（没有蒲草麻绳就省略了）。不放盐全靠酱油调味，炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴，入口有醇厚的余香，掉在地上,象豆腐一样摔的稀碎。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。
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食材清单
其他
- 1汤匙料酒
- 25克大葱
- 2克桂皮
- 3汤匙生抽
- 4克八角
- 700克带皮猪肉
蔬菜类
- 10克生姜
调味品
- 40克冰糖
- 4汤匙酱油
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
