香到爆的红烧泥猛鱼
简单
4人份
小时候最爱麻麻做的这道菜，每次都吃光光，喜欢吃豆豉的话也可以加进去嗷~
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食材清单
其他
- 3条泥猛鱼
- 小米椒
- 油
- 蒜
- 蚝油
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 豆瓣酱
- 酱油
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买鱼的时候老板会帮杀好，拿回家冲洗干净，用少量盐和料酒腌制10分钟。
2
腌好的鱼用厨房纸吸干水份，避免煎鱼的时候油爆的太厉害，被烫到很痛呢！
3
锅烧热，放多一点油，再放少许盐（防止鱼粘锅），鱼放进去以后可以轻轻晃动锅子，这样不容易粘锅，不要太着急翻面，煎至两面金黄，把鱼捞出备用。
4
中小火热油，将葱姜、小米椒、豆瓣酱、蚝油、酱油倒入锅内炒香，再加入适量的清水，水开后将鱼放入，水量是刚刚好没过鱼就行，翻面盖上盖子各焖煮一两分钟即可，大火收收汁就可以出锅啦
