姜撞奶、牛奶蜂蜜小面包2017.07.19/07:35早餐
简单
4人份
今日早餐： 广东小点：姜撞奶、 全麦牛奶蜂蜜小面包、芒果
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食材清单
其他
- 【全麦蜂蜜牛奶小面包】
- 【姜撞奶】
- 10g黄油
- 120g牛奶
- 2g酵母
- 2个鸡蛋
- 50g高粉
- 75g全麦面包粉
肉类
- 70g牛奶
蔬菜类
- 一小块姜
调味料
- 15g糖
- 2g盐
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、制作姜撞奶：姜磨碎，放纱布里面，挤出姜汁。牛奶加热至快煮沸时关火（锅边冒小泡）关火后加入细砂糖搅拌均匀，冷却至70度，用厨房温度计测量一下（如果没有，摸一下糖汁有一点点烫手差不多了）
2
2、然后快速倒入姜汁里面，加盖静置两分钟就可以了（中途不要搅拌）
3
3、按照平常做面包的程序：后油法—揉成团—加黄油—扩展阶段—发酵2倍大—排气/分割—入模具再次发酵—刷蛋液—杏仁片
4
4、烤箱预热180度烤20分钟，出炉刷蜂蜜水
5
出炉
