云顶曲奇｜裱花枪适用
简单
4人份
新买来的裱花枪，搞了好久 最终还是按照这个菜谱做成功了 注意用裱花枪时不要垫油纸 直接打在无水无油烤盘上 秒出花，真的解放双手 ❤️两种配比方法都可以用裱花枪打出花 低油低糖版：黄油占比少，造型更稳固，适合包装之后送人。 根据蔓越莓饼干配方改的，味道也很不错。 原菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/100427347/ 入口即化版：黄油占比多，超级酥脆，但造型容易碎，适合直接摆盘，最正宗的云顶曲奇的口感。
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食材清单
其他
- ❤️
- 10克淡奶油
- 110克黄油
- 130克黄油
- 190克低筋面粉
- 1只鸡蛋50g全蛋液
- 230克低筋面粉
- 2个蛋黄
- 5克（可不放）炼乳
- 65克绵白糖
- 🌸低油低糖版
- 🌸入口即化版本
调味料
- 50克糖粉
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有用料，应该把黄油放在最大的碗里面
2
室温软化黄油，软化之后加糖粉搅拌均匀
3
分两次加入蛋黄搅拌混匀，每次都要混合均匀后再加入下一次
4
筛入低筋面粉，此时可能会出现觉得面粉多了，千万不要怀疑，继续搅拌下去，能有一团混合适中的曲奇面团
5
用裱花枪打出自己喜欢的形状，注意要直接打在烤盘上哦。
6
烤箱160度预热10分钟，上下火烤制15分钟左右，记得在最后5分钟观察饼干颜色。
