香煎虾皮鸡蛋南瓜卷子
简单
4人份
才做了萝卜豆腐卷没吃够，正好家里有当季的南瓜，于是做了虾皮鸡蛋南瓜卷子，油煎了更香。带到单位当午饭，用微波炉热的时候，经过的同事都说香，我请他们尝，都没客气。共带了8个去单位，剩到三个时，再说香我也不送了😜😜😜
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食材清单
其他
- 10g虾皮
- 130g中筋面粉
- 200g南瓜
- 2个鸡蛋
- 少许葱姜、生抽、黑胡椒粉、糖、盐
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、面粉和上面粉一半重量的温水（35克）
2
2、揉成光滑面团（一般揉300下),放入器皿中，保鲜膜盖上醒30分钟。
3
3、虾皮用热水烫洗待用
4
4、鸡蛋打散用热油炒熟待用
5
5、南瓜擦丝，加葱姜末用热油炒香。依个人口味加生抽、胡椒粉、糖、盐。再加入之前处理好的虾皮鸡蛋。
6
6、将醒好的面团擀成薄片，铺好炒好的馅料（注意把水控干些），卷成卷子，切成小块。
7
7、上笼蒸20分钟，出锅放凉定型。其实这时候就可以开吃了。
8
8、向不粘锅里加入少许油，将卷子双面煎成金黄色。此时满屋飘香，盛出装盘享受吧😃😃😃
