简易健康汉堡包（附汉堡胚做法）
简单
4人份
喜欢烘焙，汉堡包🍔就不是难事。最大好处是方便，有什么夹什么，不用特别刻意准备食材。反正娃愿意吃，要美味，要健康，为何不在家自己做？
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食材清单
其他
- ———夹馅———
- ———汉堡胚———
- 110克（调整）水
- 1个（留1/4刷面团，其他和面）大鸡蛋
- 1个西红柿🍅
- 1个鸡蛋
- 1块牛肉或者鸡肉
- 250克高筋面粉
- 30克黄油
- 5克酵母
蔬菜类
- 2片生菜
调味料
- 1勺沙拉酱
- 20克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
844.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，其他材料加入厨师机面缸混合，先用筷子🥢和面成棉絮状，好适度增减水量。
2
厨师机一档3分钟，三档15分钟左右，扩展阶段加入黄油。再三档15分钟，出手套膜。
3
面团团圆放温暖湿润处发酵，至两倍大，戳洞不反弹回缩。
4
没有模具，直接滚圆放烤盘发酵，发至两倍大。做得比较小，只有一个大点的。这是已经二发好了。
5
刷鸡蛋液，滚白芝麻。
6
180度烤25分钟。烤得比较嫩，喜欢深色的可以再烤几分钟。
7
取一个汉堡胚，横着从中间剖开，放一片生菜。挤沙拉酱。
8
加煎好的鸡蛋。直接煎圆最好，不然就尽量铺成圆形。
9
铺煎好的牛排或者鸡肉。
10
铺西红柿。大的完了，用小的也差不多。就是不要掉出来了😄再放一片生菜，盖上另外一半汉堡胚。完成。
11
如果高了拿不住，平常吃牛肉串留下来洗净的竹签就派上用场了。有点野蛮，不过也有趣味对不对？😄
