简易健康汉堡包(附汉堡胚做法)

简单 4人份

喜欢烘焙,汉堡包🍔就不是难事。最大好处是方便,有什么夹什么,不用特别刻意准备食材。反正娃愿意吃,要美味,要健康,为何不在家自己做?

简易健康汉堡包(附汉堡胚做法)
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食材清单

其他
  • ———夹馅———
  • ———汉堡胚———
  • 110克(调整)水
  • 1个(留1/4刷面团,其他和面)大鸡蛋
  • 1个西红柿🍅
  • 1个鸡蛋
  • 1块牛肉或者鸡肉
  • 250克高筋面粉
  • 30克黄油
  • 5克酵母
蔬菜类
  • 2片生菜
调味料
  • 1勺沙拉酱
  • 20克细砂糖
  • 2克盐

营养成分

热量

242.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

99.0 克

纤维

10.0 克

2.0 克

844.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

除黄油外,其他材料加入厨师机面缸混合,先用筷子🥢和面成棉絮状,好适度增减水量。

2

厨师机一档3分钟,三档15分钟左右,扩展阶段加入黄油。再三档15分钟,出手套膜。

3

面团团圆放温暖湿润处发酵,至两倍大,戳洞不反弹回缩。

4

没有模具,直接滚圆放烤盘发酵,发至两倍大。做得比较小,只有一个大点的。这是已经二发好了。

5

刷鸡蛋液,滚白芝麻。

6

180度烤25分钟。烤得比较嫩,喜欢深色的可以再烤几分钟。

7

取一个汉堡胚,横着从中间剖开,放一片生菜。挤沙拉酱。

8

加煎好的鸡蛋。直接煎圆最好,不然就尽量铺成圆形。

9

铺煎好的牛排或者鸡肉。

10

铺西红柿。大的完了,用小的也差不多。就是不要掉出来了😄再放一片生菜,盖上另外一半汉堡胚。完成。

11

如果高了拿不住,平常吃牛肉串留下来洗净的竹签就派上用场了。有点野蛮,不过也有趣味对不对?😄

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