10寸简单版彩虹奶油水果蛋糕
美味又简单装饰版，是一款很适合初学者的生日蛋糕。如果有棉花糖的话，彩虹两边不要整齐然后放入切小粒的棉花糖当白云更加完美，下面可以这是巧克力字或巧克力生日快乐牌。谢谢大家的关注希望您喜欢😘
食材清单
其他
- 1.蛋黄糊：
- 105克牛奶
- 105克玉米油
- 12个（每个47g土鸡蛋）蛋黄
- 12个（蛋黄分离的）蛋白液
- 168克低筋面粉
- 1个大芒果
- 1个苹果
- 1大罐彩虹糖
- 2.蛋白霜：
- 3.装饰蛋糕材料：
- 35克玉米淀粉
- 38块（多备点怕据坏）芝士威化饼干
- 500克动物淡奶油
- 55克（白砂糖磨的）细砂糖
- 7个草莓
- 7块（多备点）草莓奥利奥
- 几滴（或白醋）鲜柠檬汁
调味料
- 70克细砂糖
- 80克细砂糖
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
777.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1.准备好所有蛋糕胚的材料
把牛奶、玉米油、细砂糖依放入搅拌到糖融化（所有手动搅拌都盆微倾斜Z型搅拌）
把过筛的低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀无颗粒（不要太久不然会起筋看起来不够蓬松），再把蛋黄放入搅拌均匀。
搅拌好的蛋黄糊，放着备用。烤箱开始预热到烤箱有150℃（有温度计的可以测量下比较好），还有冰箱速冻点冰块备用（用来打发淡奶油，如果没冰格模具冰袋冻好后放水里打奶油盆外的边沿）
2.接下来中档打发蛋白：先滴入几滴柠檬汁，然后细砂糖分三次边打发边放，大鱼泡一次小鱼泡一次开始变细腻一次（如果新手的开始细腻后可以调低档打发比较好观察），打发陈这样就可以了（注意观察千万不要打过头）
把打发好的蛋白先三分之一放入蛋黄糊硅胶刮刀先刮起混入蛋白霜搅拌然后z型轻搅拌均匀，最后把剩下的都放入搅拌均匀就可以了。
从20㎝高倒入活底烤盘后10㎝高轻振放两下把气泡振出来，这时候烤箱预热好了150℃，放入烤箱调150℃中下层65分钟就可以了.（如果是蒸烤一体箱的话65分钟后再底部翻过来反面再烤15分钟左右）
烤好倒放架子上室温20℃左右放3小时以上冷却再脱模具就是这样的（如果新手可以头一天晚上做好蛋糕胚脱模后保鲜膜包好或放专门的蛋糕盒然后放冰箱保鲜第二天上午再继续，这样如果蛋糕胚没做好第二天早早可以临时再重新做补救下🙂）
冷却3小时后用分割器分成三份备用。
3.准备装饰蛋糕材料：把芝士威化饼轻据成6㎝和奥利奥轻据成半圆备用。把苹果和芒果切小粒（芒果切前要擦干，苹果切后泡盐水然后过滤干）
打发淡奶油：隔冰坐打发抹淡奶油至七分（注意看不要发过头，看起来像冰淇淋一样细腻，提起来不会快度的滴落）
第一层抹奶油放苹果粒，盖上第二片抹奶油放入芒果粒。
盖上最后一片蛋糕胚然后整个表面抹上奶油（如果有剩下的奶油装起来抹面包饼干都可以），把所有装饰固定好然后盖上蛋糕盒盖子放冰箱保鲜最好2小时以上（固定好后威化饼干容易开裂所以可以绑个蕾丝彩带之类系个蝴蝶结🎀固定更加完美），可在彩虹下面放生日快乐的巧克力牌。
