蛋清芝麻薄脆饼干（消耗蛋清）
简单
4人份
薄脆香，就是这么横
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食材清单
其他
- 1/4匙盐
- 15克低筋面粉
- 15克玉米油
- 1个约30克蛋白
- 30克白芝麻
- 5克玉米淀粉
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清用手动打蛋器打散，慢慢点，尽量别打出泡，否则饼干会有很多孔
2
加入白砂糖慢慢搅拌均匀，同样不要发力
3
加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，Z字形或翻拌均匀，不要画圈搅拌！
4
加入芝麻，Z字形搅拌均匀或翻拌均匀，不要画圈搅拌！
5
加入玉米油拌匀，重要的事真说三遍，真心累，不要画圈不要画圈求求你了！
6
烤箱160度预热10分钟，我用的ACA热风，普通烤箱150-160的实际温度。
7
用勺子舀一点面糊放入马卡龙硅胶垫对应的圆形上，用勺子背尽量抹平摊薄，马卡龙硅胶垫是重点，做出来的均匀薄脆又好看，不到10块钱，我这种抠门都买了，能省很多油纸！
8
中层20分钟左右，刚刚有香味溢出，表面微微变焦黄色即可。不行就拿出来晾10分钟，变脆就行，烤箱脾气不同，不行再150度烤5分钟，低温烘烤是关键，不要捉急不要捉急，成品很值得等待，嘎嘣脆喷喷香，我老公我老爸我老妈都点赞，两个处女呢！
