教你煮出粒粒绵软酥而不烂的蜜红豆
简单
4人份
蜜红豆绵软香糯，甜甜蜜蜜，是中西面点、冷热饮料都常常用到的百搭甜品，比如面包、蛋糕，豆包、马蹄糕，奶茶、酸奶等等都少不了它，怎么省时省力煮出恰到好处的蜜红豆呢？ 本方法真的省时省力，不用浸泡，看清楚，不用浸泡！ 本篇帖子讲的是煮蜜红豆，接着这篇继续下去就是《轻松炒一锅香甜不腻口感绵沙的古早味红豆沙》，http://www.xiachufang.com/recipe/102272692/
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食材清单
其他
- 200克红豆
调味料
- 200克糖
- 2克盐
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
905.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆先不洗，加没过红豆一指的水，无需浸泡，直接上火煮。
2
煮开约2分钟，将漂上来不好的豆子捞掉不要。
3
将红豆捞入大盆，用凉水冲洗干净。
4
红豆重新入锅，加入约500克的水，烧开后转小火焖约30分钟。
5
开盖，水收干，豆子刚好熟透，这时候豆子约有500克。越新鲜的豆子越容易熟，如果发现水没了，豆子还没煮熟，加适量凉水继续煮，直到豆子完全熟了为止，
6
加入200克细砂糖、2克盐，轻轻搅拌均匀后彻底放凉即成。
7
蜜红豆刚做好还不是最好吃的时候，这时咸的味道稍稍明显，放冰箱冷藏2小时以上，甜味完全上来后才是口感最好的时候。
8
将彻底放凉的蜜红豆分成小包装，放冰箱冷冻室，随吃随取，吃之前取出回温。
9
美美挞。
