香菇肉末炖蛋
简单
4人份
蒸蛋羹是我们饭桌上的家常菜，这里我们加点肉末，稍稍花一点的心思，立马就是一道对味蕾挑衅美味，你也不妨来试试看！
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食材清单
其他
- 150g五花肉肉末
- 2只香菇
- 3个鸡蛋
- 3瓣蒜瓣
- 少许白胡椒粉
- 少许美味鲜、老抽
- 少许鸡精
- 食用油
蔬菜
- 2棵小葱
调味品
- 少许啤酒/料酒
调味料
- 少许白糖
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切成小肉丁，用俩勺美味鲜、一丢丢老抽、俩勺料酒、少许鸡精和胡椒粉、少许白糖和小葱的葱白部分，调味腌制10分钟左右
2
小葱切葱花，香菇切丁，蒜瓣剁成蒜泥；
3
将三枚鸡蛋打在一个大一点的容器里，加少许啤酒/料酒，少许美味鲜酱油，加入温水（蛋液和清水的比例1:1.5）打散打匀，然后用滤网过滤下蛋液，敷上保鲜膜，在保鲜膜上戳一个小孔，然后上蒸锅蒸10分钟，搁置一边；
4
不粘锅倒入俩勺食用油，放入蒜泥小火炒香，然后放入腌制好的肉丁，翻炒俩分钟这样，五花肉油爆出来的时候，然后放入香菇一起翻炒断生即可。（这个过程大概1分钟左右）
5
然后将炒好的香菇肉丁，带汤汁铺在蒸好的蛋羹上；
6
最后撒葱花点缀即可上桌啦！
