虾肉酿香菇
简单
4人份
楼主原来也是厨房小白，但是有颗对美食有追求的心灵，吃饭就喜欢高颜值的食物，所以学做菜后，高颜值的菜系就是楼主努力的方向～做荤菜类其实都大同小异，无非就是去腥，嫩滑，那就需要用到生姜葱花椒料酒呗～
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食材清单
其他
- 10朵香菇
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺蚝油
- 1只鸡蛋清
- 3-4只荸荠
- 3-4根葱
- 拇指一小段胡萝卜
海鲜
- 500克虾
蔬菜类
- 3-4片生姜
调味料
- 1勺酱油
- 5克盐
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.虾买回洗净去壳，剥虾肉是门费力活，耐着性子慢慢来呗，剥好的虾肉用刀背剁碎，一定要用刀背哦，这样虾肉才有劲道，口感才更好～
2
2.剁好的虾泥加入个蛋清、少许盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油和少许白胡椒粉，少许白糖，剁好的胡萝卜碎，荸荠末边顺时针搅拌边分3次加入葱姜水，搅拌至虾泥吸收水份起筋即可。然后就把这些虾泥塞进去柄的香菇中
3
3.挨个排好，放在已经烧开水的蒸锅上大火5分钟后关火即可～
4
4.最后洒点葱花点缀，一口一个～
